增加茶風味的方式有哪些？茶杯材質完整介紹！

在慢慢接觸許多泡茶的知識後，是不是覺得茶道的奧妙，如同喝茶一樣，總是覺得越喝越香呢？引用中國現代散文家、思想家周作人先生(魯迅之弟)所說的：「茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作為忙裡偷閒，苦中作樂，在不完全現實中享受一點美與和諧，在剎那間體會永久。」－－然而，這種美好與和諧，可是一一體現在品茗的各種細節中哦！除了挑選合適的茶壺，讓我們就口的茶杯，亦是讓剎那呈現永恆的重點！所以我們將會為大家介紹茶杯材質的優劣，幫助大家了解如何挑選適合的茶杯。
 

茶杯材質有哪些？

陶杯(紫砂杯)：

陶杯在保溫上有良好的效果，因為結構上富含許多氣孔，讓陶器裡頭有很多空氣層可以隔絕熱能傳導，所以也能留下更多餘溫以蓄熱，也可以保留茶葉的韻味。而我們常聽見的紫砂便常被歸類在陶器，紫砂杯的可塑性好，也有優良的透氣性，泡茶時味道不易變，《長物志》說：「茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熟湯氣。」就是在稱讚紫砂杯的好。

瓷杯：

瓷器表面透亮，而特色大都為半透明且形式精美，與陶器不同的是，燒製溫度更高，且敲擊聲清亮，但是保溫效果較陶杯低，又較易碎。不過使用瓷杯飲茶，因無吸水性，所以泡茶時味道不易失真，傳熱快，亦適合發茶香。

玻璃杯：

使用玻璃杯喝茶十分適合觀察茶色，與所有種類相比，因透明的特性，茶湯的變化和葉片之舒展視覺感最強，也因表面光滑，在清潔上更便利，但缺點是因為散熱較快，所以保溫性不佳。

塑膠杯：

用塑膠杯泡茶或喝茶是比較輕巧便利，但並不建議。相信很多人都覺得用塑膠杯泡茶會有個奇怪的味道，因為茶通常都要經過高溫的沖泡，而塑膠杯常常含有化學物質，若是倒入高溫的熱水，容易有釋出化學物質的疑慮，甚至有機會造成人體的傷害，或是產生怪味及塑膠味等。

不鏽鋼杯：

很多人會用不鏽鋼保溫杯來裝茶、喝茶，只要買合格標章的不鏽鋼保溫杯，用來裝茶水是可以的，在安全的使用下，也不太會產生什麼危害。但要留意的是，因為其保溫效果強，在就口品茶的時候，千萬要當心溫度！
 

茶杯材質與茶風味的關係

綠茶、黃茶：

綠茶和黃茶因發酵程度極低，甚至是不發酵，所以非常適合使用玻璃杯喝茶，因為密度高的玻璃質地，除了適合觀看，不易吸走香氣，對溫度的講究也不高，非常能泡出茶的原味和香味。龍井、碧螺春、日式綠茶都適合。

紅茶：

紅茶適用玻璃或白瓷杯，除了方便觀看其美妙潤紅的茶色，味道也不會失真。而瓷器又比玻璃味道更濃厚些。

青茶：

青茶以烏龍茶為例，重視喉韻的烏龍茶便適宜使用陶器，以及能顯茶香茶韻的瓷器，特別是用紫砂壺或紫砂杯，因為陶器的發味，更能讓烏龍茶、鐵觀音有加分效果。

白茶：

白茶中，若是新茶便適合用瓷器，可以讓白茶的鮮味更顯；若是老茶，則是建議陶器，因為陶器的韻味更深，更宜用在老白茶。

黑茶：

黑茶的後發酵屬性非常適用陶器，因為陶杯的保溫和質地，更讓黑茶的陳香顯現，還能消除雜味，留下黑茶最醇厚的味道。

花茶：

花茶則是適用於透亮的瓷器與玻璃茶具，讓我們掌握著手中的玻璃杯，觀賞花茶的美妙伸展，同時讓花的香氣準確呈現。
 

茶杯材質選擇，如何選擇適合的茶杯？

經過上述的介紹，合適的茶杯選擇還是以陶杯、瓷杯和玻璃杯為主，而我們也可以依照當下選擇的茶種，或是喝茶的溫度以及自己比較在意的喝茶細節來挑選，最重要的是，我們可以多收藏各式各樣的茶杯，讓自己選擇最適合當下心境、情境的杯子作搭配，來細細品茗茶香！

不管日子之於你來說，究竟是周作人先生所說的－－不完全現實，還是在忙裡偷閒，又或是有些苦悶，都希望這些泡茶的細節，茶具、茶杯的選擇……不僅僅增添品茗上的風味，還為你的生活，帶上茶道的端莊、寧靜，甚或是添上一些美好滋味！

延伸閱讀：「茶壺怎麼選，茶壺材質與茶葉的適合度一次懂！」

延伸閱讀：「時間淬鍊出的完美-職人文化」

參考資料：

https://ygotaoli.pixnet.net/blog/post/26501856

https://www.sumusen.com.tw/article.php?id=237

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圖片來源：

https://www.freepik.com/free-vector/realistic-thermal-bottle-cup

https://www.freepik.com/free-vector/glassware-transparent-set_1538840.htm#query=glass%20cup&position=10&from_view=search

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https://www.freepik.com/free-vector/set-different-white-metal-water-bottles-isolated_16447920.htm#query=bottle&position=18&from_view=search